توضیحات
فیبر های غذایی موادی هستند که توسط بدن انسان قابل هضم نمی باشند و موجب تسهیل در حرکات روده کوچک خواهند شد.بهترین منابع فیبرهای غذایی میوه ها و سبزیجات می باشند.
مصرف فیبرهای غذایی ارتباط معکوسی با وزن بدن و به ویژه درصد چربی بدن دارند. این مواد از طریق مکانیسم های مختلف، خطر چاقی و اضافه وزن را کاهش می دهند. فیبرها گوارش را کند و احساس سیری را طولانی می کنند و غذاهای پر فیبر معمولا کالری و چربی کمتری دارند. غذاهایی که دارای فیبر بالا هستند می توانند به هضم غذا و درمان مشکلات گوارشی و یبوست کمک شایانی کنند.
همچنین فیبرها در دستگاه گوارش با جذب آب به خود و ایجاد یک توده ی ژل مانند سبب افزایش حجم توده ی گوارش شده و با ایجاد احساس پری معده به کاهش اشتها کمک می کنند.
مصرف فیبرها هنگامی که با یک رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی همراه شود در کاهش و کنترل وزن موثر است. از طرف دیگر فیبرهای گیاهی سبب جذب کلسترول و املاح صفراوی به خود شده و در کاهش سطح کلسترول خون نقش بسزایی دارند.
این گونه فیبر ها سرعت جذب گلوکز از دستگاه گوارش را کاهش می دهند و با جذب چربی غذا سبب افزایش دفع چربی از دستگاه گوارش می شوند.
